為預(yù)防因誤食有毒動植物導(dǎo)致中毒事件發(fā)生，確保廣大市民飲食安全，恩平市市場監(jiān)督管理局提醒廣大市民：科學(xué)辨識野生動植物，提高食品安全意識，謹(jǐn)防“舌尖上的風(fēng)險”。

一、充分認(rèn)識有毒動植物的危害

有毒動植物中的毒素成分可能導(dǎo)致人類急性中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等消化系統(tǒng)癥狀，以及頭痛、眩暈、抽搐、昏迷等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。嚴(yán)重時，可能導(dǎo)致呼吸中樞麻痹、心臟驟停等危及生命的狀況。長期攝入含有低劑量毒素的動植物，可能導(dǎo)致慢性中毒，影響肝腎功能、神經(jīng)系統(tǒng)等。某些毒素還可能具有致癌、致畸及致突變的作用，對人類長期健康構(gòu)成威脅。部分有毒動植物中的毒素成分可能引起人體的過敏反應(yīng)，如過敏性休克、過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。

  二、常見有毒動植物

    （一）毒蘑菇（毒蕈）

毒蕈的外觀與可食野生覃菌極其相似，在野外雜生情況極難分辨，易造成人們誤食中毒。毒蘑菇種類繁多，部分毒蘑菇具有菌環(huán)、菌托（如白毒傘），或顏色鮮艷（如毒蠅鵝膏菌），但并非絕對。毒蕈的毒性有強有弱，有的毒蕈毒性雖小，但進食過多仍可發(fā)生嚴(yán)重中毒;有的毒蕈毒性非常強，誤食中毒后，一旦出現(xiàn)臨床癥狀已屬晚期，目前尚無特效治療措施，搶救治療成功率較低，死亡率高。

（二）曼陀羅

曼陀羅花呈喇叭狀，果實帶刺，全株有毒,其幼苗與野菜（如馬齒莧）相似。曼陀羅花中毒為誤食曼陀羅種子、果實、葉、花所致，其主要成分為山莨菪堿、阿托品及東莨菪堿等。上述成分具有興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，阻斷M－膽堿反應(yīng)系統(tǒng)，對抗和麻痹副交感神經(jīng)的作用。

（三）斷腸草

斷腸草，又稱鉤吻、大茶藥，全株有劇毒。斷腸草的花、根莖與金銀花、五指毛桃、海風(fēng)藤等十分相似,誤食后輕則導(dǎo)致呼吸困難，重則致命。因此，切勿自行采食，如需購買中藥飲片請到正規(guī)持證藥店。

（四）河豚魚

體表無鱗，受刺激時會膨脹，內(nèi)臟含劇毒。3-5月，河豚魚的皮下脂肪含量最高，體內(nèi)河豚毒素毒性最強，攝入河豚毒素0.5毫克就能致人死亡，尚無特效解毒藥。河豚毒素化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，常規(guī)烹調(diào)方法（如鹽腌、日曬、高溫烹煮）無法完全破壞其毒性。即使經(jīng)過專業(yè)處理的河豚也并非沒有毒性，過量食用依然會對身體造成傷害。因此，切勿自行捕撈、加工、食用野生河豚魚；未經(jīng)審批的企業(yè)不得加工河豚魚；食品經(jīng)營單位禁止銷售、加工活體河豚魚和野生河豚魚，不得為消費者提供野生河豚魚加工制作服務(wù)。

（五）蟾蜍

皮膚粗糙，背部有疣狀突起，耳后腺有毒。攝入蟾蜍毒素的中毒癥狀主要表現(xiàn)為頭暈、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉，嚴(yán)重者會出現(xiàn)昏迷，甚至?xí)蚝粑h(huán)衰竭而死亡。目前暫無蟾蜍毒素特效療法。因此，切勿聽信民間偏方，切勿私自捕抓、食用蟾蜍及其制品，購買食用蛙類時要辨別清楚，慎防中毒。餐飲單位禁止加工制作蟾蜍。

      三、預(yù)防措施

    （一）不采食不明野生植物和菌類。切勿憑經(jīng)驗或民間傳說去采摘野生蘑菇、野菜，許多毒蘑菇與可食用品種外觀相似。避免食用不熟悉的野果、根莖類植物。

（二）選擇正規(guī)渠道購買食品。謹(jǐn)慎選購不易辨別的中藥材、“煲湯料”、野生海產(chǎn)品等。應(yīng)到藥店、超市等正規(guī)渠道選購和到正規(guī)餐飲店就餐，并保留購物憑證。避免購買來歷不明的“野生”、“土特產(chǎn)”食品。

（三）提高食品安全意識。不要購買和食用“土方”自制的藥酒，不要輕信“以毒攻毒”、“野生更營養(yǎng)”等錯誤觀念。避免誤服有毒動植物治病。

在此，恩平市市場監(jiān)督管理局提醒廣大市民，如不慎食用了有毒動植物，出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安或其它不適等疑似中毒癥狀，應(yīng)立即采用簡易方法進行催吐，并盡快到正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)救治，爭取最佳救治時間。若涉及食品安全問題的，請及時撥打12315向市場監(jiān)督管理部門進行投訴舉報。同時，保留好消費憑證、就診單據(jù)、化驗報告等相關(guān)資料，配合相關(guān)部門做好調(diào)查處理工作。